北の国からの拾ってきた家のすぐ近くにある富良野発全国レベルのラーメン店。
ミシュランガイド北海道ビブグルマンに選ばれたラーメンを提供しています。
一番人気の石臼挽き中華そばは前の日に富川製麺所で食べました。
他に焙煎小麦中華そば、醤油ラーメン、塩ラーメン、白湯ラーメン、つけ麺などがあります。
では気になった焙煎小麦中華そばのチャーシュー麺にしてみます。
前の日に食べて美味しかった麓郷山桜で燻製したというチャーシューが何枚も乗ります。
これは贅沢。
スープは石臼挽き中華そばより魚介類や動物系などの主張は控えめに感じました。
まとまりのあるどちらかというと和風な感じのスープ。
そして自家製麺。
小麦をローストしたという麺は見た目が完全にそば。
説明書き通り小麦の香ばしさがたまりません。
よく噛んで食べると、その良さがより分かるのではないでしょうか。
この麺を食べるためだけに富良野まで来てもいいんじゃないでしょうか。
いや美味しすぎです。
凄すぎます。
北海道に来たら絶対にまた来たいラーメン店なのでした。
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