甘味の感じられる魚介系がしみじみ美味しいラーメン ライム軒

店主さんは静岡出身で東京の超有名ラーメン店『麺屋　武蔵』にいらした方。
私も麺屋武蔵は新宿店にも１０回以上、池袋の二天にもかなりの回数、他渋谷、六本木、神田、秋葉原などかなりの店舗にお邪魔しています。
住所　　　　静岡県静岡市駿河区中田本町62-6
最寄り駅　静岡駅から1,969m
営業時間　11:30～14:30、18:00～21:30（ランチ営業）
定休日　　　火曜（日曜営業）
席数　　　カウンター席、テーブル席などあり
駐車場　　有（共同）（昼の部は全面使用可、夜は北側半分のみ使用可）
電話番号　？
完全禁煙
こんな方におすすめ　同僚・友人と、家族・子供と、一人で
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@sizuokajinn　（静岡人で検索してください）
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以前信華園という中華料理店があった場所になります。
信華園＠静岡　静岡市駿河区　ラーメン、ご飯、選べる一品料理のサービス定食に大満足

ライム軒の名前の由来はラーメンのラと、店主さんがフレンチの経験があるということで、フランスは漢字で書くと仏。
これをひらがなのように読むとイとムになります。
というわけでライム軒。
店主さんに教えていただきました。
ほとんど告知をしていなかったので、開店初日はスローな始まり。

地元の幅広い年齢の方がいらしてました。
ラーメン・つけ麺ライム軒ということで主なメニューはラーメンとつけ麺。

では、ラーメンにしてみます。

厚切りの角煮みたいなチャーシューが武蔵っぽい。

スープはやや甘味の感じられる魚介系がしみじみ美味しいもの。

開店初日とは思えない美味しさ。
カネジン食品謹製の麺は加水率高めで弾力があり全粒粉入り。

メンマは炙ってあります。
美味しかった。
まだお腹に余裕があったのでつけ麺もいってみます。

つけ汁はラーメンのスープに比べるとややしょっぱめになり酸味とわずかな辛味が感じられます。

ブルンブルンとした麺はラーメンよりやや太め？一緒のものかな？

卓上にあったライム酢を麺にかけていただきます。

柑橘系の酢が大好きな私にとってはたまらなく好みの味。
こりゃイイネ。
最後はスープ割りのポットからつけ汁にスープを入れて完食。
ライム酢にはまってしまいました。
帰り際他にお客さんがいなかったので少しお話をさせていただき色々伺うことが出来ました。