ラーメンWalker東海版2018で愛知人気№１になったらぁ麺 紫陽花(あじさい)。
少し出遅れて開店時間くらいに到着すると３０人くらいの大行列。
待つこと１時間、やっと店内に入れました。
住所 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F
最寄り駅 六番町駅から866m、徒歩約15分
営業時間 11:30～14:30 、18:00～21:00（火～土）、11:30～15:00（日）（ランチ営業）
定休日 日曜は昼のみ営業、月曜休み（日曜営業）
席数 カウンターのみ10席
駐車場 有
電話番号 052-355-0787
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
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くれぐれもお店のルールをお守りください。
お店に迷惑がかかって閉店などということにならぬよう。
主なメニューは醤油ラーメン、担々麺、つけ麺など。
では、醤油ラーメンにしてみます。
TRYラーメン大賞審査員山内くんのサインも。
いろいろ店内を観察していると店主さんをはじめ、店員さんのお客さんへの気配りが素晴らしい。
こういうところも人気の要因だと思われます。
こちらが醤油ラーメン。
まず生醤油の香りがいいですね。
チャーシューは鶏と豚の２種類。
低温調理のものと思われ、しっとりとしています。
スープを一口。
あ、美味しい。
生醤油と鶏の風味がまず口の中いっぱいに広がります。
それから魚介系などの味わいが後から追いかけてくる感じ。
２段階に美味しさを感じることが出来ました。
生醤油に自ら火入れをしているのだそうで、これが香ばしいというか本当にいい風味なのです。
麺は滑らかでしなやかなもの。
プツンとした歯切れも良く、こちらも美味しい。
１杯のラーメンとして食べても完成度はとても高いと思いました。
これは大行列の人気も納得です。
これは再訪必至なラーメン店だと思いました。
ですが、このラーメンを食べて思ったのが、最近の静岡のいくつかのラーメン店で提供している丸鶏ラーメンもとても美味しいということ。
静岡のレベルも数年前と比べてかなり上がったと確信しています。