創業は江戸時代、明治時代に当時の天皇陛下にそばが献上されたことからこの店名が付いたそうです。
現在11代目とかなり歴史があります。
超がつくほどの老舗の人気有名そば店です。
住所 島根県出雲市今市町549
最寄り駅 電鉄出雲市駅から409m、徒歩5分
営業時間 11:00～15:00、17:00～20:00（ランチ営業）※ゴールデンウィーク期間中は11:00?18:00
定休日 1月1日（日曜営業）
席数 カウンター席、テーブル席など合わせて80席
駐車場 有
電話番号 0853-21-0058
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
昼どきをかなりずらした感じでお店に到着すると、店頭に行列なし。
良かった～と思い店内に入ると、名前を書くボードがあり現在1時間待ちと表示がありました。
店内にも車の中にもお客さんがいたのです。
すごい人気です。
やっと順番が来て2階に案内されます。
天ぷらそばやコース（要予約）などもありましたが、最初のページに載っていたおすすめっぽい割子蕎麦（3段）にしてみます。
食べ方を読むと、割子に入ったそばに直接ダシをかけて食べるんだそう。
これは初体験です。
出雲そばは、甘皮だけでなく黒い殻の部分まで一緒に挽き込んだ、色が黒く香りの良いそば粉を使っているのが特徴。
食感はザラザラした感じで風味豊かなもの。
美味しいです。
ダシ汁は直接飲んでみましたが、かなり甘めの味付け。
この辺りも文化の違いなんでしょう。
そば湯で割らないと飲めません。
普段そばはあまり食べませんが、いい体験が出来ました。