カツオダシが効いたすっきりスープとチュルンとしたワンタン かつみ

店主さんは東京の有名ラーメン店『八雲』出身。
松江の出身だそうです。
八雲といえば、先日八雲出身の方のラーメン店に行ったばかり。

住所　　　　島根県松江市学園2-9-3
最寄り駅　松江駅から2,039m（遠い）
営業時間　11:00～15:00、17:30～21:00（ランチ営業）（金～月はお昼の営業のみ）
定休日　　　火曜（日曜営業）
席数　　　　カウンター席あり
駐車場　　有
電話番号　0852-67-2157
完全禁煙
こんな方におすすめ　同僚・友人と、家族・子供と、一人で
メニューを見ると、白、黒、ミックスなどがあったり、ワンタンはエビと肉があったりと修行先とほぼおなじようです。


では、肉ワンタン3個入りのシロだしスープにしてみます。

提供されたラーメンからはカツオのいい香りがします。

トッピングは肉ワンタン、メンマ、チャーシューなど。
スープはカツオダシが効いた上品さが感じられるもの。
これは美味しいです。
こってり系のスープが好きな人には物足りないかもしれませんが、個人的にはとても好きな味。
カツオの使い方が絶妙です。

ワンタンは先日の大和と比べると、ややジューシーな感じでした。
こちらもチュルンとした皮が滑らかでとても美味しい。
もっと人気が出てもいいと思ったラーメン店でしたが、どうなんだろ？