東京にある柳麺ちゃぶ屋は森住さんのお店。
その森住さんプロデュースの『香港MIST』が香港2011ミシュランで星を獲得したラーメン店になります。
そして柳麺鷹恋 （りゅうめんようこ）の店主さんはその麺ちゃぶ屋出身になります。
住所 静岡県富士市松岡647-7 あかりビル 101
最寄り駅 JR身延線柚木駅から505m
営業時間 11:00～14:00、17:00～21:00（ランチ営業）
定休日 木曜（日曜営業）
席数 カウンター席、テーブル席などあり
駐車場 有
電話番号 0545-32-8626
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
昼時にお邪魔しましたが、店内はほぼ満席の人気ぶり。
奥にもテーブル席などがあるけっこう広い店内で店主さんともうひとりの方がいましたが、けっこう忙しそうでした。
醤油ラーメンや塩ラーメン、担々麺などがあります。
夜限定でチャーハンや麻婆豆腐、酢豚など中華料理も食べられるようです。
では、イチオシと書いてあった梅塩ラーメンを注文。
ラーメンの上には大きめの梅、とろろこんぶ、シソの葉などが乗っています。
スープはやや濁った色で、鶏ガラ中心のもの。
香味油は香りとコクを増すのに効果的に使われています。
梅と麺とスープが口の中で一体になった時、至福の幸せを感じることが出来ます。
細ストレート麺はモチモチでもなくパツンパツンでもなくその中間といった感じ。
これは女性にもおすすめ出来るラーメンだと思います。
実際女性のお客さんも多かったです。
ただ、以前神がかっているラーメンだと感動した森住さんが直接作るちゃぶ屋のラーメンがあまりにも凄すぎたので、ちょっと期待しすぎちゃいました。