前回の山形遠征で最も印象に残ったのがケンチャンラーメンでした。
その時は本店にお邪魔しましたが、山形店の評判がすこぶるいいようでこの日は山形店へ。
住所 山形県山形市西田2-1-17
最寄り駅 北山形駅から1,548m
営業時間 11:00～14:00、（土日）11:00～20:00（ランチ営業）
定休日 月曜、第一日曜
席数 カウンター席、テーブル席など合わせて２５席
駐車場 有
電話番号 023-647-0086
完全禁煙
こんな方におすすめ 同僚・友人と、家族・子供と、一人で
平日の開店４０分前でしたが、すでに待ちが出来ています。
開店時には２０人以上の行列が。
スゴイ人気ですね。
券売機があり、細かい注文もここで決められます。
では中華そば小、濃い口、油普通、身入りにしてみます。
身入りとは、脂身のこと。
券売機で食券を買うと、細かい好みまで自動的に厨房に伝わるシステムになっています。
小サイズでこのボリュームはやっぱりスゴイ。
スープは煮干しが効いたもの。
しょっぱ目ですが、濃い口にしたからだと思われます。
けっこうしょっぱいの好きなんですよね。
そしてゴワゴワとした低加水の極太麺。
ゴワゴワした食感なのに何となくふわっとしているような不思議な麺。
でも何となくケンチャンラーメン本店のほうがインパクトあったような気がします。
何回かここへ来ている同行者の話によると、この日はそんなに煮干しなどが出てなかったとのこと。
こんなことを聞いてしまうとまた来なければと思ってしまいます。
更にこの記事を書いてる途中に知ったのですが、イチバンスペシャルというのがあり、並びの最初の一人だけスペシャルラーメンが食べられるんだとか。
次回は是非一番乗りを目指したいですね。