以前『ろたす』があった場所に人気ラーメン店TABOO(タブー)の３号店『煮干しらぁめん左伝（さでん）』がオープンしました。
富士にTABOO(タブー)がオープンしたのもつい先日かと思っていたけど早いものです。
TABOO(タブー)原店で月に１回別暖簾でオープンしていたラーメン店がそのまま店名になっています。
色んな方面からオープン記念の花が届いていました。
オープンのご挨拶
お店に入るとすぐにわかるのがおでん鍋。
何とモツが入ってます。
ラーメンやつけ麺、餃子に二郎系ラーメン、寿司やもつ煮などがあります。
つけ麺はTABOO(タブー)で好評だった羽衣麺のようです。
では、濃厚ド煮干ラーメンともつ煮、左伝玉を注文。
いい色のスープです。
ラーメンのスープは煮干しがガッツリ効いています。
美味しい～
個人的には好きな味ですが、煮干しが苦手な人はダメかな？
麺は予想以上に低加水麺でパツンパツンしていました。
このあたりは同じ濃厚煮干ラーメンの沼津の弥栄(いやさか)とは違いますね。
そして左伝玉。
要は味のついた替え玉。
伊吹みたいです。
好みで酢やラー油を足して混ぜてもよし、つけ麺のようにして食べてもよし。
もつ煮も生姜が効いていて柔らかくて美味しかった。
どことなく東京都内の『煮干しつけ麺 宮元 （みやもと）』や、『中華ソバ 伊吹(いぶき)』、や秋田の『伊藤＠角館 秋田県仙北市』
のいいとこどりのようなラーメンだと感じました。
押しずしなども気になるし、再訪必至です。
というか、ここでビール飲んでもつ煮や寿司を食べてシメでラーメンとかやってみたい笑