モチモチ極太麺と濃厚ドロドロ鶏白湯のつけ麺 自家製麺SHIN

星印からすぐ近くのラーメン店。

ラーメンやつけ麺、汁なし担々麺などもあります。


限定でいりこそばというのがありとても気になったのでそちらにしてみようかと思ったら、遅い時間だったためか売り切れ。
なんとなくですがつけ麺のあつもりにしてみました。

まずは自家製麺から。

太くてモチモチしていて小麦の風味が本当によく感じられます。

最近のラーメン店の麺はちょっと硬すぎだと感じることがありますが、こちらはあつもりにしたせいか実に私好みの感じ。
この麺、個人的に好きだな。
そしてつけ汁。

鶏が物凄く効いていてクリーミー。
ドロドロな濃厚さ。

そこに鰹などの魚介系が加わり今まで味わったことのないつけ汁。
こちらも美味しいし、今まで味わったことのないオンリーワンのもの。
これは素晴らしい。
これはもっとお腹を空かせてきて大盛りのつけ麺を是非食べてみたいです。
いや～参りました。
後、お店のおばちゃんが色々気を遣ってお客さんに声をかけてたのが印象的でした。
横浜近辺のラーメン店から目が離せませんね。