けっこう昔から知り合いだったガイキチさんがついに自分のラーメン店をオープンさせると知り、やってきました。
相模原や月島、浅草、間借り営業などを経てついにオープンするはこびとなったわけで。
色んなラーメン店店主さんやラーメン仲間から祝花が届いていました。
開店初日は行列の中に知り合い多数。
ラ－メンその他のメニューはこちら
しばらくはメニューを絞って営業されるようです。
では、醤油ラーメンを注文。
見た目も美しいラーメン。
鶏油が効果的です。
地鶏だと思われますが、その地鶏の旨みを存分に味わえるラーメン。
チャーシューは鶏と豚で低温調理のもの。
麺はストレートなもので、滑らかさはなく表面がややざらっとした感じ。
サクサクまではいかないものの、それに近い食感に感じました。
ロックンロールワンや飯田商店のラーメンをインスパイアしたような感じかな？
それにしても開店初日からこの完成度には驚いてしまいました。
いや～正直メッチャ美味しかった。
色んな方に是非食べてほしいラーメンですね。
私も再訪必至です。