早くも２回目の訪問になります。
住所 東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F
最寄り駅 淡路町駅から141m
営業時間 １１：００～１９：００
定休日 日曜
席数 カウンター席、テーブル席合わせて12席
駐車場 なし
電話番号 03-6206-9322
完全禁煙
前回は鶏白湯の白ラーメンを食べたので、今回はにほんいち醤油の黒ラーメンを注文。
まずはにほんいち醤油のとてもいい香りがたまりません。
ラーメンのスープは、いろいろな魚介系の粉末が入っています。
魚介がくっきりと出たスープ。
で、このスープ、純和風なもので、動物系は使っていないようです。
動物系を使わずにこれだけ厚みのあるスープが作れるというのに驚きました。
魚介系中心な実に私好みな味。
にほんいち醤油の風味がまた良く合っていて、よりスープに深みを与えています。
そして燻製の鴨のチャーシューが。
ラーメンでこんなチャーシューは食べたことがありません。
これは美味しい。
前回もすごいと思いましたが、今回も参りました。
いやはや、とんでもないラーメン店が出来ましたね。