とある方からこちらのラーメン店を聞いてやってきました。
ラーメンの主なメニューは、塩ラーメン、魚介塩ラーメン、醤油ラーメンになります。
では、イチオシらしい塩ラーメンを注文。
綺麗な色のスープですね。
飲んでみると、今まで味わったことのない独特な味わい。
ラーメンのスープは、主に豚の背骨を使っていて、少量の香味野菜や日本酒も加えてあるとのこと。
なるほど、こりゃ凄い。
豚とはいえ、臭みなど全くなく濁っていません。
上品な味わいですね。
麺は平打ちちぢれ麺。
モチモチ感があります。
トッピングがまた凄くて、パストラミのチャーシュー、ザーサイなど。
実にオンリーワンの１杯です。
少しだけ店主さんとお話が出来ました。
店名は店主さんが静岡県三島市出身で美志満にしたそうです。
どうやら某三島の自称ラーメンキングさんのことも良くご存知だそうで・・・
次は魚介塩ラーメンを食べにまた伺います。