さくらますを使ったラーメン旬菜酒房 わいも@静岡 静岡市葵区七間町

久しぶりですが、飲んで美味しいものを食べてラーメンといえば、わいもさんは外せません。
ラーメン専門店でなないので、ラーメンのみの注文はご遠慮くださいとのこと
静岡ラヲタ大師匠様、関西大御所様、第８代ラーメン王様とご一緒させていただきました。
サッポロビール静岡工場で限定生産され、静岡県内の飲食店でしか飲めない静岡麦酒で乾杯です。
では、サワラ、太刀魚、駿河軍鶏のタタキを注文。



もうね、見た目だけで美味しいの分かります笑
どれも美味しいところばかりで、さすがわいもさんとしか言い様がない。
で、これらを食べた後、ラーメンを注文です。

まずは駿河軍鶏ラーメンの清湯バージョン。

さっぱりながらオンリーワンでほかでは味わえない軍鶏の旨みが凝縮されたスープ。
この時点で恐れ入りますなのです。
こちらがこの日の大将のマニアックラーメンで世界初と思われる桜鱒を使ったラーメン。

スープを飲んだ瞬間、笑ってしまいました。
なんだこれ！
桜鱒って食べたことありませんが、鱒の美味しさがくっきりと口の中で形成されます。
半端なく美味しいです。
いや～凄すぎる。
表面に浮いている油は静岡そだちというブランドの黒毛特選和牛の脂を使ったもの。
以前こちらのお店で食べた黒豚のラーメンは今まで私が食べてきた豚骨ラーメンの中でも一番美味しいと感じたものだったし・・・
ちなみに大将のマニアックラーメンは入荷する食材によって変わるので、行くたびに違ったラーメンが食べられるかもしれません。