とても評判がいいラーメン店があると知り、やってきました。
私が大好きな「流星軒」の近くになります。
並んで開店を待っていると、店員さんがお茶を持ってきてくれました。
素晴らしいですね。
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では、味玉塩ラーメンにしてみます。
とてもいい鶏の香りがします。
鶏チャーシューは炙ったものと低温調理のものの２種類。
スープを飲むと
おお～
清湯ながら鶏の旨味が凝縮されていて、飲むほどに旨味の洪水になります。
静岡の「わいも」のラーメンを彷彿させますね。
鶏油はけっこう入っていますが、くどくはありません。
やや軟らかめの細麺とスープの絡みがとても良く、バランスがとてもいいなと感じます。
いや～参りました。
あまりにも美味しかったので、２杯目のラーメンを食べたくなりました。
「鶏の醤油ラーメン」も注文です。
醤油ラーメンは、鶏の香りと醤油の香りが混ざっているように感じます。
金沢の生醤油と、小豆島の醤油をブレンドしているとのことですが、これがまた「日本人に生まれてよかった」と思わせる、大豆の風味を存分に味わえます。
魚介系も感じられますね。
こんなラーメンは食べたことがありません。
勿論鶏の旨味も十二分でして、いやはや素晴らしい。
インパクトは醤油のほうが上かな？
麺は塩ラーメンのものと比べ太くてパツンとした感じで、使い分けているのでしょう。
それにしても２杯とも恐ろしいほど美味しいラーメンでした。
接客も気持ちよく、また来たいと思ってしまうお店なのです。
再訪必至ですね。