醤油の風味がたまらないラーメン まんまる堂 愛知県愛知郡

愛知のｋさんに教えていただいたお店。
ありがとうございます。
住所　　　愛知県愛知郡長久手町五合池1413
営業時間　（火～土）11:30 – 14:00、18:00 – 22:00、（日祝）11:30 – 14:30、17:30 – 21:30
定休日　　月曜日・最終火曜日
席数　　　カウンター席、テーブル席あり
駐車場　　有
電話番号　0561-61-3860
完全禁煙

丸いキャラクターがいいですね。

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では、のーまるらーめんにしてみます。

バラ肉のチャーシューは、わかめや味玉二分の一個とも変更可能なので、味玉にしてもらいました。

ラーメンのスープは、乾物系や動物系の効いた優しい味。
醤油味がけっこう特徴的で、杉樽仕込み2年間熟成醤油「ヤマヒサ」というのを使っているんだそう。

これはオリジナル度が高いですね～
こんなラーメン食べたことがありません。
自家製麺はかんすい不使用の卵麺。

卵を使っていない麺も選択出来るようです。
モチモチしていて美味しいです。
体に優しいラーメンということで、食材に対するこだわりは凄いものがあります。
帰り際、私も持っているのと同じものがレジのところにありました。

伺うと、店主さんもビートルズファンなんだとか。
もうちょっとゆっくりお話がしたかったです。