前回臨時休業で振られていたので、初訪問になります。
季節限定の味噌ラーメンが評判がいいようで、初訪問ですがそちらを注文してみます。
本当は塩つけ麺なのでしょうが・・・
すみません。
超限定味噌らぅめんになります。
あ、ラーメン界若手のホープなるっちさんだ、こんにちは。
この前の日も実は偶然別のラーメン店でお会いしてたりして・・・
何とよい香りでしょう。
味噌の香りがスゴイ。
ラーメンの丼を覆いつくしているのはルッコラの葉。
その下ににんじん、メンマ、ほうれん草、チャーシューなど。
スープを飲んでみると、動物系のスープの下支えがありながらも、味噌の風味がバツグンに効いてます。
いや～、これは美味しい。
味噌の風味を引き立てるのが上手いというか、バランスがいいというか。
そして麺はというと、全粒粉入りの蕎麦っぽいややさくっとしたもの。
こんな麺とスープの組み合わせのラーメンって、初めて食べました。
にんじんがけっこう多く入っていて、このしゃきしゃきした感じも、麺と一緒に食べると面白い。
素晴らしい１杯のラーメンなのでした。
再訪必至ですね。