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米沢牛を使ったラーメン そば処羽前路 あいづや 山形県米沢市

米沢牛を使ったラーメンが食べられると知り、やってきました。

こちらの「そば処羽前路(うぜんじ) あいづや」は、創業75年の老舗。

店内はかなり広く、60人以上入れます。
ラーメン店ではなく、そばやうどん、定食もあります。




その中でも名物が米沢牛チャーシューの乗ったまんぎりラーメンになります。
まんぎりとは、米沢の方言で完璧という意味だそう。
では、その名物まんぎりラーメンを注文。


おお~、ラーメンには贅沢に米沢牛が乗ってます。

他には山菜が入ってますが、この山菜の味付けがラーメンのスープの味の邪魔をしているような感じ。

山菜は入ってないほうがよいかと思いました。
スープ自体はやや甘味のある魚介系が効いたもの。

肝心の米沢牛は、一見硬そうに見えますが、噛むとそこまで硬くなく、じわっと旨味が広がります。
麺はモチモチでちぢれています。

ラヲタさんには???という感じかな?
家族で来て色んなものを注文出来るというのが長所ではないでしょうか。

静岡人

静岡のラーメン大好き人間です 47都道府県のラーメン制覇 静岡県はもちろん東京でも1200杯以上全体では6千杯以上食べてます 関わらせていただきましたテレビ番組   筧利夫のサタハピ静岡   BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた   ラジオ番組  SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。   ラーメン本   ラーメンマップ静岡   ラーメンwalker静岡2013   ラーメンwalker静岡2017   究極のラーメン2019静岡版 究極のラーメン2020静岡版 究極のラーメン2021静岡版 インスタ、twitterも静岡人フォロー&リツイート大歓迎、FBは全国東京ラーメン食べ歩きby静岡人で登録、YouTube静岡人のラーメンTV、 すべて 静岡人で検索してみてください

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  • まとめteみた.【米沢牛を使ったラーメンが食べられる! そば処羽前路(うぜんじ) あいづや@米沢 山形県米沢市】

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