米沢牛を使ったラーメン そば処羽前路 あいづや　山形県米沢市

米沢牛を使ったラーメンが食べられると知り、やってきました。

こちらの「そば処羽前路（うぜんじ）　あいづや」は、創業７５年の老舗。

店内はかなり広く、６０人以上入れます。
ラーメン店ではなく、そばやうどん、定食もあります。




その中でも名物が米沢牛チャーシューの乗ったまんぎりラーメンになります。
まんぎりとは、米沢の方言で完璧という意味だそう。
では、その名物まんぎりラーメンを注文。

おお～、ラーメンには贅沢に米沢牛が乗ってます。

他には山菜が入ってますが、この山菜の味付けがラーメンのスープの味の邪魔をしているような感じ。

山菜は入ってないほうがよいかと思いました。
スープ自体はやや甘味のある魚介系が効いたもの。

肝心の米沢牛は、一見硬そうに見えますが、噛むとそこまで硬くなく、じわっと旨味が広がります。
麺はモチモチでちぢれています。

ラヲタさんには？？？という感じかな？
家族で来て色んなものを注文出来るというのが長所ではないでしょうか。