絶妙なバランスのラーメン 支那そば熊文 (くまぶん）山形県米沢市

こちらのラーメン店は関西のビーマさんから教えていただきました。
ありがとうございます。

ラーメン店自体にはのれんも看板もなく、駐車場に看板があるのみ。

駐車場は店の横と裏にありますが、かろうじて１台空いているだけという人気ぶり。
車のナンバープレートを見ると、米沢、米沢、米沢、福島、米沢、静岡！米沢といった感じ。
店内はテーブル席と座敷席が３３席ほどありますが、ほぼ満席。
う～ん、凄い人気ラーメン店です。
ラーメンのメニューはこちら

基本の中華そばを注文です。

細長いメンマが特徴的。

では、ラーメンのスープから。

！！！
うわ～～～
何でしょうこの幸福感。
煮干しや鶏、豚などからとったスープは、本当に絶妙というくらいのバランスの良さ。
そこに生醤油も使ってあり、風味も素晴らしい。
で、麺をすすった時もこの幸福感がいやというほど感じられます。

この細ちぢれ麺がスープとの相性がバツグンなんでしょう。
そして、食べ終わってもまたすぐに食べたくなるようなラーメン。
恐ろしいまでに人をひきつけるラーメンだと思いました。
山形に行った際は再訪確実です。