前回訪問して、かなり衝撃を受けたラーメン店に再び訪問。
前回はしおそばを注文したので、今回はつけ麺の特選熟成つけそばにしてみます。
熟成と名前が付くと、白湯系のスープになるようです。
特選にしたので、トッピングが豪華です。
まずは別皿でライス、味玉、チャーシュー。
その後こちらが。
麺は２段重ねです。
ややパツンパツンした細麺と、柔らかめの細麺。
カブキモノ細麺と、博多麺だそう。
う～ん、どちらも甲乙つけがたい。
つけ汁は白濁していて、鶏の旨味タップリ。
ややタレ感が薄く、物足りないかなと思い、コーヒー油を早めに投入。
しおそばのときはいらないかと思えたコーヒー油でしたが、熟成つけそばには合いますね。
その他細かいトッピングも一つ一つが実に丁寧に作られています。
最後は玄米茶でスープ割りをして、パリパリご飯も投入し完食。
大満足の１杯でした。
これは他のメニューももっと食べてみたくなりました。