１杯目のつけ麺があまりにも美味しかったし、月曜の昼のみ営業のラーメン店ということで、滅多に来られないなというのもあり、２杯目のラーメンを注文することに。
メニューを見ていると、塩ラーメンというのはないようですね。
では、ニボッちゃんというラーメンにしてみます。
このラーメン、鶏油の上品な香りといい、比内地鶏スープの美味しさといい、ラァメン家69’N’ROLL ONEの２号ラーメンみたいです。
そこに煮干がけっこうガッツリ効いています。
煮干しの苦味が出るか出ないかギリギリのところではないでしょうか。
いや～、これはタマラン。
麺は細麺で、しなやかでつけ麺の麺同様、小麦の風味タップリ。
チャーシューが豚と鶏で、低温調理っぽいものも。
こちらも贅沢なものです。
このラーメンも実に美味しかった。
これは再訪必至なのですが、次回いつ来られることやら・・・