山梨県で長浜ラーメンが食べられます。
豚骨が苦手な私は自分からはまず寄らないだろうというお店。
前回と比べ、店内がリニューアルしたようで、キレイになっていました。
訪問時は満席で、少し待ちました。
私の後輩は最初から替え玉の券を４枚も買っていました。
味噌豚骨ラーメンを注文。
そういえば、前回も味噌豚骨ラーメンでした。
スープは白濁していますが、臭みはほとんどありません。
麺はかなり硬めの極細麺で、低加水率のようですね。
このあたりは豚骨ラーメンらしいです。
途中で紅生姜、ごま、にんにくなどを入れると、小食の人でも、１回くらいは替え玉がいけるかも。
替え玉は、替え玉のタレというものがあり、それを麺にかけてほぐしながら食べます。
普段手をつけない分野なので、色々勉強になりました。
こちらは、木島平スキー場で見つけたお店。
麺屋武蔵以外にも米粉麺を使っているところがあったんですね。
しかもこんな山奥に・・・
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こんばんわ。
こちらのお店、私のサイトの取材予定店になってます。
地元の飲み屋で知り合った山梨の方に教えてもらったのですが、ジモティも絶賛してましたよ。
雪解けの頃、取材しようかなぁなどと考えています。
でも、静岡人さんが豚骨とは珍しい。（同行者の影響かな？）
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そうなんですか～、地元では珍しい、本格的な豚骨ラーメン店だと思われます。
かなりの人気店のようで、以前も今回も店内満席でした。
後輩とスキーに行った帰り、２０号線沿いにあるこちらに寄りやすいんですよね。
後輩のお気に入りのお店です。
記事、楽しみにしています。