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家系豚骨醤油ラーメンがウリ 寸八(ずんぱち) 長野県松本市

松本市内の寸八へ。
メニューを見ると濃厚豚骨魚介や豚骨醤油の文字が見えます。

店主は横浜出身で、近藤家のラーメンの味が忘れられなくてラーメン店を始めたとのこと。
今日はその近藤家の出身者が食べ歩きのメンバーの中(現在は某有名ラーメン店店主)にいたので、店主はうれしそうでしたね。
私はあまり家系や濃厚豚骨魚介は好きではないので、限定のほたてダシのしおらーめんを注文。

今回の食べ歩きメンバーは大御所トシモンさん、武蔵境市有名ラーメン店主さん、ラーメン検定王(青木さん)さん、ラーメン元店主(内田)さん、たけひこさん、食べ歩き初心者の私など。
どんぶりが昔ながらのラーメンという感じでいい感じ。  写真ブレていてすいません。

スープはダシの旨味があまり感じられません。  もうちょっとホタテの旨味など感じられたらよかったですね。

このお店に限れば、豚骨魚介や醤油豚骨のほうが少し味見をした感じではよかったかな?
お店に入ってからけっこう待ちました。
かなりの人気店のようでした。

静岡人

静岡のラーメン大好き人間です 47都道府県のラーメン制覇 静岡県はもちろん東京でも1200杯以上全体では6千杯以上食べてます 関わらせていただきましたテレビ番組   筧利夫のサタハピ静岡   BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた   ラジオ番組  SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。   ラーメン本   ラーメンマップ静岡   ラーメンwalker静岡2013   ラーメンwalker静岡2017   究極のラーメン2019静岡版 究極のラーメン2020静岡版 究極のラーメン2021静岡版 インスタ、twitterも静岡人フォロー&リツイート大歓迎、FBは全国東京ラーメン食べ歩きby静岡人で登録、YouTube静岡人のラーメンTV、 すべて 静岡人で検索してみてください