鳥料理有明 東京都江東区門前仲町 おすすめメニューは軍鶏ラーメン

せっかく敷居の高い店に来たので、もう1杯食べておきます。
軍鶏水炊きラーメンを注文。

こちらも前回同様鶏の旨味十分のスープです。

麺は和えそばと比べて細くなっていて、スープに良く絡んできますね。
店主のラーメンを作る仕草を観察していたら、替え玉を出す時に麺に何かを絡めていました。
塩ダレ? 油?
良く分かりませんでしたが、その辺りもこだわりが感じられます。
一人で作っていて大変だと思いますが、昼の部のラーメン、是非続けてほしいです

静岡人

静岡のラーメン大好き人間です 47都道府県のラーメン制覇 静岡県はもちろん東京でも1200杯以上全体では6千杯以上食べてます 関わらせていただきましたテレビ番組   筧利夫のサタハピ静岡   BSジャパン 武田鉄矢の昭和は輝いていた   ラジオ番組  SBSラジオ 山田辰美の土曜はごきげん 毎週水曜日SBSラジオの「GOGOワイド らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。   ラーメン本   ラーメンマップ静岡   ラーメンwalker静岡2013   ラーメンwalker静岡2017   究極のラーメン2019静岡版 究極のラーメン2020静岡版 究極のラーメン2021静岡版 インスタ、twitterも静岡人フォロー&リツイート大歓迎、FBは全国東京ラーメン食べ歩きby静岡人で登録、YouTube静岡人のラーメンTV、 すべて 静岡人で検索してみてください