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2008年9月

  • 2008年9月24日
  • 2020年7月18日

家系豚骨醤油ラーメンがウリ 寸八(ずんぱち) 長野県松本市

松本市内の寸八へ。 メニューを見ると濃厚豚骨魚介や豚骨醤油の文字が見えます。 店主は横浜出身で、近藤家のラーメンの味が忘れられなくてラーメン店を始めたとのこと。 今日はその近藤家の出身者が食べ歩きのメンバーの中(現在は某有名ラーメン店店主)にいたので、店主はうれしそうでしたね。 私はあまり家系や濃厚 […]

  • 2008年9月23日
  • 2020年7月18日

朝からさっぱり醤油ラーメンと冷やしラーメン あさはら 静岡県藤枝市

今日は某ラーメン店店主Hさんと食べ歩き。  藤枝で朝ラーメンが食べたいというので、まるなかそばに行くも定休日。 近くを探すとあさはらがやっていました。  メニューはこんな感じ。 Hさんがわんたんめん、私が冷やし中華を注文。  冷やしラーメン(酢抜き)なんていうのもありましたが、酢が入っていたほうが珍 […]

  • 2008年9月22日
  • 2020年7月18日

【閉店】 中華そば勇次 東京都町田市 常磐産のスズキのラーメン

9月13、14、15限定の魚ラーメン。 今回は常磐産のスズキです。 店主が早朝築地に行き仕入れ、寝る間もなく調理して完成させたラーメン。 とてもシンプルな塩ベースのスープでスズキでダシを摂ったもの。 具はダシの旨味を十分吸った大根、骨付き皮付きのスズキの身。 この大根が旨い。 そして当然のことながら […]

  • 2008年9月22日
  • 2020年7月18日

出汁感溢れる濃厚味噌ラーメン ゆいが 第一義  長野県長野市

今回の食べ歩きメンバーは大御所トシモンさん、武蔵境市有名ラーメン店主さん、ラーメン検定王さん、ラーメン元店主さん、たけひこさん、食べ歩き初心者の私など。 長野遠征第4弾。 ここに来る前に系列店の2号店「New old style ゆいが」は腹いっぱいのため店の外で皆が食べ終わるまで待っていました。 […]

  • 2008年9月21日
  • 2020年7月18日

ボリューム満点老舗食堂の煮干ラーメン イナリ食堂 長野県飯山市

こちらのお店、東京の経堂にある稲荷の実家らしいです。 訪問したのは4年ほど前でした。 色んな定食~ラーメンまでありますね。 中華そばを注文。 何?  この麺の量。 昼の3杯目にしてはかなりヘビー。 200gか200g弱あるでしょう。 スープは煮干しがかなり効いています。 必ずしもラーメンがメインのお […]

  • 2008年9月18日
  • 2020年7月18日

中華そば 華丸 愛知県一宮市 老舗人気有名ラーメン店でいなり寿し

中華そば+稲荷寿司を注文。  こちらのお店、稲荷寿司も有名で、2個100円という値段も味も満足出来ましたね。 外にイスが並んでいて、混雑時には並ぶことがあるようですね。  店内にはラーメン王山本さん、小林さんのサインもあります。 スープは煮干しや鰹が感じられます。  じんわり旨い私の好みのスープ。 […]

  • 2008年9月17日
  • 2020年7月18日

ニンニクマシクリーミーな味噌ラーメン 花道@野方 東京都中野区

店主は。「中本 池袋店」、「井の庄」(石神井公園)、某味噌ラーメンが超有名なお店などで働いていた方。 お店は一人で切り盛りしていますが、丁寧な接客で好感が持てます。 メニューは味噌が普通、辛味噌が辛く、番長が激辛となっています。 野菜増しとニンニクは無料です。  味噌ラーメンを注文。

  • 2008年9月11日
  • 2020年7月18日

するめなど出汁の旨味が半端ない塩ラーメン 呵呵(かか) 愛知県津島市

塩の一押しセットを注文。  一押しセットとはすだちと温泉玉子がついてきます。 見た目少し濁ったスープで、大きいチャーシューが目立ちますね。 スープを一口。 旨い~~~~~~~。 このスープ、何だろ?  スルメ?  貝柱?  味音痴の私には特定出来ませんが、とても不思議な味。  これは私の好み。 じん […]

  • 2008年9月11日
  • 2020年7月18日

こってり濃厚豚骨魚介系つけ麺を求めて大行列 晴レル屋 愛知県大府市

開店1時間前に到着。  一番乗り。  30分前で2組目が並び始めました。  開店時には何と30人くらいの行列! つけ麺を注文。  つけ汁は東京、首都圏で流行りの濃厚豚骨魚介で、油もけっこう浮いています。 六厘舎のつけ汁にもちょっと似ています。 麺は白くて太くてちぢれています。  モチモチ感もあり美味 […]

  • 2008年9月8日
  • 2020年7月18日

濃厚魚介系つけ麺が大人気のラーメン店 響き屋 静岡県浜松市中区

靜岡のラーメンにとても詳しい方からイチオシとの情報をいただき、こちらへ初訪問。 けっこう分かりにくい場所にありました。 つけ麺が評判が良かったようなので、つけ麺を注文。 つけ汁は魚介系の旨味たっぷりです。 サバ、宗田ガツオなどを使っているようです。 そして、私が好きなところは油っぽくないところ。   […]