- 2006年5月20日
- 2020年7月19日
濃厚豚骨魚介系つけ麺TETSU千駄木店 東京都文京区 焼き石でアツアツ
千駄木にある行列の出来る人気ラーメン店。 13時で10人以上並んでます。 つけ麺を。 スープは魚介系が強く私の好み。 表面に膜が張っているが、熱々でもない。 麺がとても力強く、もちもちして噛むとぷっつり切れる。 麺がいい。 麺も強いがスープも強い。 六厘舎、吉左右など、スープも麺も力強いのが流行でし […]
千駄木にある行列の出来る人気ラーメン店。 13時で10人以上並んでます。 つけ麺を。 スープは魚介系が強く私の好み。 表面に膜が張っているが、熱々でもない。 麺がとても力強く、もちもちして噛むとぷっつり切れる。 麺がいい。 麺も強いがスープも強い。 六厘舎、吉左右など、スープも麺も力強いのが流行でし […]
京成立石駅から歩いてすぐのラーメン店。 香油麺+粥(小)。 麺の上ににんにく、ニラ、ねぎ、辛味噌、もやし、キムチ、メンマ、チャーシューなどいろいろ乗ってます。 それを混ぜて食べる。 かなりこってりしている。 酢をいれたらさっぱりして食べやすくなった。 粥はこってりを中和するために必要。 こってりは基 […]
恵比寿に厚木の山奥のラーメン店AFURI が進出しています。 大葉香る梅かけそば。 わさび付き。 極細ストレート麺の上に大葉と梅干。 本丸亭のは梅を刻んであったが、刻んだ梅はなし。 梅をくずしながら食べました。 それにしても、15時30分という中途半端な時間にもかかわらず満席でした。
川越駅から歩いて行こうと思い、歩き始めてから一時間、やっとお目当ての店に着きました(アホですな)。 完全に迷いました。 さんざん歩いた挙句、15時30分着で推定一時間待ち(トホホ)。 凄い行列です。 泣きっ面に蜂とはまさにこのこと。 店内は全員入れ替え制なんですね。 食べるのが遅い私にはプレッシャー […]
新座駅近くの人気ラーメン店。 店主さんは女性でもうおばあちゃんと言っていいくらいの年齢なのですが、未だ現役で頑張っています。 もう尊敬しかありません。 13時ちょっと前でほぼ満席。 いつもは行列も出来るそうです。 特濃魚介豚骨(ハード)。 ハードって何だ?と思いながらしばし待つ。 なんじゃこりゃ。 […]
ついにこの店に来ました。 10時15分で2人待ち(11時半開店です)。 店内はカウンターのみ8席。 チャーシュー麺を注文。 スープはまろやかだが奥深く、旨みたっぷり。 どこが突出しているとかもなく、うまくまとまっています。 チャーシューは2種類乗っていて、平べったいのと角煮のようなのです。どちらも柔 […]