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2006年5月

  • 2006年5月20日
  • 2020年7月19日

濃厚豚骨魚介系つけ麺TETSU千駄木店 東京都文京区 焼き石でアツアツ

千駄木にある行列の出来る人気ラーメン店。 13時で10人以上並んでます。 つけ麺を。 スープは魚介系が強く私の好み。 表面に膜が張っているが、熱々でもない。 麺がとても力強く、もちもちして噛むとぷっつり切れる。 麺がいい。 麺も強いがスープも強い。 六厘舎、吉左右など、スープも麺も力強いのが流行でし […]

  • 2006年5月20日
  • 2020年7月19日

おかゆとまぜそばのハーモニー 麺・粥 けんけん 東京都葛飾区立石

京成立石駅から歩いてすぐのラーメン店。 香油麺+粥(小)。 麺の上ににんにく、ニラ、ねぎ、辛味噌、もやし、キムチ、メンマ、チャーシューなどいろいろ乗ってます。 それを混ぜて食べる。 かなりこってりしている。 酢をいれたらさっぱりして食べやすくなった。 粥はこってりを中和するために必要。 こってりは基 […]

  • 2006年5月10日
  • 2020年7月19日

すっきり魚介系のラーメンはお洒落な雰囲気の店で AFURI恵比寿 東京都渋谷区

恵比寿に厚木の山奥のラーメン店AFURI が進出しています。 大葉香る梅かけそば。 わさび付き。 極細ストレート麺の上に大葉と梅干。 本丸亭のは梅を刻んであったが、刻んだ梅はなし。 梅をくずしながら食べました。  それにしても、15時30分という中途半端な時間にもかかわらず満席でした。

  • 2006年5月6日
  • 2020年7月19日

濃厚豚骨魚介系つけ麺人気の火付け役 頑者@本川越 埼玉県川越市

川越駅から歩いて行こうと思い、歩き始めてから一時間、やっとお目当ての店に着きました(アホですな)。 完全に迷いました。 さんざん歩いた挙句、15時30分着で推定一時間待ち(トホホ)。 凄い行列です。 泣きっ面に蜂とはまさにこのこと。 店内は全員入れ替え制なんですね。 食べるのが遅い私にはプレッシャー […]

  • 2006年5月6日
  • 2020年7月19日

みさえおばあちゃんのハシが立つ超濃厚豚骨魚介系ラーメン 麺家うえだ 埼玉県新座市

新座駅近くの人気ラーメン店。 店主さんは女性でもうおばあちゃんと言っていいくらいの年齢なのですが、未だ現役で頑張っています。 もう尊敬しかありません。 13時ちょっと前でほぼ満席。 いつもは行列も出来るそうです。 特濃魚介豚骨(ハード)。 ハードって何だ?と思いながらしばし待つ。 なんじゃこりゃ。  […]

  • 2006年5月6日
  • 2020年7月19日

昔から化学調味料不使用のラーメンを提供 ぜんや 埼玉県新座市

ついにこの店に来ました。 10時15分で2人待ち(11時半開店です)。 店内はカウンターのみ8席。 チャーシュー麺を注文。 スープはまろやかだが奥深く、旨みたっぷり。 どこが突出しているとかもなく、うまくまとまっています。 チャーシューは2種類乗っていて、平べったいのと角煮のようなのです。どちらも柔 […]