- 2006年5月20日
- 2020年7月19日
濃厚豚骨魚介系つけ麺TETSU千駄木店 東京都文京区 焼き石でアツアツ
千駄木にある行列の出来る人気ラーメン店。 １３時で１０人以上並んでます。 つけ麺を。 スープは魚介系が強く私の好み。 表面に膜が張っているが、熱々でもない。 麺がとても力強く、もちもちして噛むとぷっつり切れる。 麺がいい。 麺も強いがスープも強い。 六厘舎、吉左右など、スープも麺も力強いのが流行でし […]
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2006年5月
- 2006年5月20日
- 2020年7月19日
おかゆとまぜそばのハーモニー 麺・粥 けんけん 東京都葛飾区立石
京成立石駅から歩いてすぐのラーメン店。 香油麺＋粥(小）。 麺の上ににんにく、ニラ、ねぎ、辛味噌、もやし、キムチ、メンマ、チャーシューなどいろいろ乗ってます。 それを混ぜて食べる。 かなりこってりしている。 酢をいれたらさっぱりして食べやすくなった。 粥はこってりを中和するために必要。 こってりは基 […]
- 2006年5月10日
- 2020年7月19日
すっきり魚介系のラーメンはお洒落な雰囲気の店で AFURI恵比寿 東京都渋谷区
恵比寿に厚木の山奥のラーメン店ＡＦＵＲＩ が進出しています。 大葉香る梅かけそば。 わさび付き。 極細ストレート麺の上に大葉と梅干。 本丸亭のは梅を刻んであったが、刻んだ梅はなし。 梅をくずしながら食べました。 それにしても、１５時３０分という中途半端な時間にもかかわらず満席でした。
- 2006年5月6日
- 2020年7月19日
濃厚豚骨魚介系つけ麺人気の火付け役 頑者＠本川越 埼玉県川越市
川越駅から歩いて行こうと思い、歩き始めてから一時間、やっとお目当ての店に着きました（アホですな）。 完全に迷いました。 さんざん歩いた挙句、１５時３０分着で推定一時間待ち（トホホ）。 凄い行列です。 泣きっ面に蜂とはまさにこのこと。 店内は全員入れ替え制なんですね。 食べるのが遅い私にはプレッシャー […]
- 2006年5月6日
- 2020年7月19日
みさえおばあちゃんのハシが立つ超濃厚豚骨魚介系ラーメン 麺家うえだ 埼玉県新座市
新座駅近くの人気ラーメン店。 店主さんは女性でもうおばあちゃんと言っていいくらいの年齢なのですが、未だ現役で頑張っています。 もう尊敬しかありません。 １３時ちょっと前でほぼ満席。 いつもは行列も出来るそうです。 特濃魚介豚骨（ハード）。 ハードって何だ？と思いながらしばし待つ。 なんじゃこりゃ。 […]
- 2006年5月6日
- 2020年7月19日
昔から化学調味料不使用のラーメンを提供 ぜんや 埼玉県新座市
ついにこの店に来ました。 １０時１５分で２人待ち（１１時半開店です）。 店内はカウンターのみ８席。 チャーシュー麺を注文。 スープはまろやかだが奥深く、旨みたっぷり。 どこが突出しているとかもなく、うまくまとまっています。 チャーシューは２種類乗っていて、平べったいのと角煮のようなのです。どちらも柔 […]